Günay DEMİRBAĞ Korkmaz’dan Anlamlı Proje: 50 Şef 50 Efsane Tarif

Günay DEMİRBAĞ Korkmaz’ın Anlamlı Projesi

Günay DEMİRBAĞ Korkmaz, 50 yıllık sektörel tecrübesini anlamlı bir proje ile taçlandırarak hem mutfak kültürüne hem de topluma önemli bir katkıda bulundu. ‘50 Şef 50 Efsane Tarif’ adlı kitap, Türkiye’nin en tanınmış 50 şefinin özgün tariflerini bir araya getirirken, elde edilen gelir depremden etkilenen kız çocuklarının eğitim, barınma ve sağlık ihtiyaçlarına destek olmak amacıyla Koruncuk Vakfı’na aktarılacak.

Korkmaz Genel Müdür Yardımcısı Tacettin Korkmaz, bu projeyle yalnızca mutfaklara değil, aynı zamanda hayatlara dokunmayı hedeflediklerini vurguluyor. Hem amatör hem de profesyonel mutfak tutkunlarına ilham verecek bir eser ortaya koymayı amaçladıklarının altını çizen Tacettin Korkmaz ile projenin detaylarını konuştuk:

“50 Şef 50 Efsane Tarif” Projesinin Ortaya Çıkış Hikayesi

“50 Şef 50 Efsane Tarif” projesi, yalnızca mutfaklara değil, hayatlara dokunma misyonumuzun bir yansıması olarak 2023 yılının ekim ayında hayata geçti. Geçtiğimiz yıl, sektördeki 50. yılımızı kutladığımız bu anlamlı dönemi, topluma katkı sağlayacak özel bir proje ile taçlandırmak istedik ve depremden etkilenen kız çocuklarımızın güvenli bir geleceğe sahip olması için bir adım atmaya karar verdik. Bu süreçte, çocukların eğitim ve barınma ihtiyaçlarına destek sağlayan Koruncuk Vakfı ile iş birliği yapma fikri ortaya çıktı. Projemiz, mutfak sanatının değerli isimlerinden Ayşe Tüter, Batu­han Piatti, Hazer Amani, Refika, Sahrap Soysal ve Somer Şef gibi 50 ünlü şefin katkılarıyla hazırlandı. “50 Şef 50 Efsane Tarif” kitabı, hem amatör hem de profesyonel mutfak tutkunlarına ilham verirken, kitabı edinen herkesin depremden etkilenen kız çocuklarının geleceğine umut olması için bir fırsat sunduğunu düşünüyoruz.

50 Yıllık Yolculukta Sosyal Sorumluluk

Bu proje, Korkmaz’ın 50 yıllık geçmişinde sosyal sorumluluk açısından son derece anlamlı bir yere sahip. Kitabın her sayfasında, şeflerimizin eşsiz tarifleriyle birleşen bir iyilik duygusu var. Bu duygunun, kız çocuklarının daha parlak bir geleceğe sahip olmasına vesile olacağına inanıyoruz. 50 yıllık yolculuğumuzun bu özel durağında, böylesine değerli bir projeye öncülük etmekten büyük bir onur duyuyoruz.

Kitabın Hedefleri

Kitaptan Koruncuk Vakfı için hedeflenen gelir miktarı 1.5 milyon TL olarak belirlenmiş durumda. Şu anda elde edilen gelir 1 milyona yaklaşmış durumda. Bu gelirin birçok kız çocuğunun geleceğine umut ışığı olacağına inanıyoruz. Ayrıca, kitabın 500 adet İngilizce baskısı da hazırlanmış ve yakında satışa sunulacak. Kitabın satışlarından elde edilen tüm gelir, Koruncukköy’lere bağışlanacak ve depremden etkilenen kız çocuklarının barınma, eğitim ve sağlık ihtiyaçlarına destek olmak için kullanılacak.

Sosyal Sorumluluğun Önemi

Bu tür sosyal sorumluluk projelerinin, depremden etkilenen çocuklar için toplumda farkındalık yaratma açısından büyük bir önemi var. Depremler gibi büyük felaketlerin etkisi, yalnızca fiziksel yıkımla sınırlı kalmaz; uzun vadede psikolojik, eğitimsel ve sosyal açıdan da kalıcı izler bırakır. Ancak, bu tür projeler aracılığıyla toplum olarak farkındalık yaratmak, bu çocukların ihtiyaçlarına dikkat çekmek ve onların geleceğine katkıda bulunmak büyük bir etki yaratabilir. Ayrıca, sosyal sorumluluk projeleri sadece maddi destek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda insanları bilinçlendirir, dayanışma kültürünü güçlendirir ve toplumsal sorumluluğu artırır.

Gastronomi Dünyasına Katkılar

“50 Şef 50 Efsane Tarif” kitabı, gastronomi dünyasına yalnızca lezzetli tarifler sunmakla kalmayıp, aynı zamanda mutfak kültürüne derin bir anlam kazandıran bir eser olarak katkıda bulunuyor. Türkiye’nin en değerli şeflerini bir araya getirerek, farklı lezzetlerin ve tekniklerin harmanlandığı, özgün bir gastronomi mirası oluşturduk. Bu kitap, mutfak tutkunlarına yeni ilhamlar sunarken, gastronomi dünyasında sosyal sorumluluk bilincinin de altını çiziyor.

Amatörler için, yaratıcı ve uygulanabilir tariflerle yemek yapmanın sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir sanat ve keyif olduğunu vurguluyor. Profesyoneller içinse, mutfağın sınırlarını zorlayarak, hem estetik hem de işlevsellik açısından yeni yaklaşımlar benimsemenin yollarını sunuyor.